W kontekście naturalnych składników znanych od wielu pokoleń szczególne miejsce zajmują różne substancje stosowane w obrębie tradycyjnej wiedzy zielarskiej. Wiele kultur przypisywało im różne zastosowania, wynikające z obserwacji i doświadczeń. Tradycyjne społeczności traktowały je jako część codziennych nawyków żywieniowych.

Grzyb chaga, związany z kulturami o chłodnym klimacie pojawiała się w kontekście naparów i ekstraktów stosowanych zwyczajowo. Zwyczajowe użycie odzwierciedlało naturalne podejście do otaczających zasobów. Tematyka naturalnych grzybów wciąż przyciąga uwagę.Ziele maruny, zwane też ziołem stosowanym tradycyjnie było opisywane w dawnych zielnikach. Jej charakterystyczny aromat i właściwości roślinne stanowiły podstawę do szerokiego wykorzystania. Jest przykładem tego, jak rośliny pojawiają się w historii tradycji zielarskich.Kiszonki, czyli produkty fermentowane pojawiały się w kuchniach jako sposób konserwacji plonów. Fermentacja była dla społeczności sposobem na utrzymanie wartości odżywczych produktów przez dłuższy czas. Współcześnie kiszonki zyskują dużą popularność w kontekście żywności naturalnej.Ocet jabłkowy, znany od setek lat pojawiał się w praktykach związanych z konserwowaniem żywności. Proces jego powstawania opiera się na fermentacji, która nadaje mu charakterystyczny smak i aromat. Jest przykładem naturalnych produktów fermentowanych stosowanych od wieków.Muchomor pochodzący z lasów Europy i Azji stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych elementów tradycyjnych symboli. https://naturalne.pl/ocet-jablkowy-tradycje-i-wspolczesne-zastosowania/ W kulturach traktowano go z szacunkiem, ale również dystansem. Jego temat pojawia się w publikacjach poruszających historię roślin i grzybów.Składniki, które od wieków towarzyszą ludziom pojawiają się w etnobotanicznych analizach i opracowaniach historycznych. W przeszłości traktowano je jako oczywisty element środowiska. Zainteresowanie naturalnymi surowcami stale rośnie.

Analiza dawnych praktyk pozwala lepiej uchwycić sposób, w jaki ludzie wykorzystywali dostępne im zasoby. To dziedzina, która łączy wiedzę przyrodniczą, kulturową i historyczną. To obszar, który pokazuje związek człowieka z otaczającą go przyrodą.